Essa receita é uma das coisas mais práticas que vai provar em toda a sua vida! Sem contar que é muito gostoso, mesmo!
Ingredientes da receita de enroladinho de salsicha
Para a massa
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento
- 1 xícara (chá) de leite morno
- 50 ml de óleo
- 1 ovo
…
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sobremesa) rasa de sal
- ½ envelope de fermento biológico seco
Para o recheio
- 20 salsichas cortadas
- água quente (o quanto baste)
Para a montagem
- 1 ovo levemente batido (para pincelar)
- gergelim branco (para polvilhar)
Modo de preparo
Da massa
- Numa tigela grande, coloque o leite morno, o óleo, o ovo, o açúcar, o sal, e o fermento seco.
- Misture tudo muito bem para incorporar. Acrescente metade da farinha e misture um pouco mais até o ponto de amassar.
- Transfira para uma bancada enfarinhada, e vá acrescentando aos poucos, o restante da farinha.
…
- Vá sovando a cada adição, até obter uma massa lisa e homogênea e que não grude mais nas mãos.
- Coloque novamente na tigela, cubra com uma pano ou plástico filme, e deixe descansar por 1 hora ou até que dobre de volume.
Do recheio
- Coloque numa travessa as salsichas e cubra com a água quente. Deixe por 3 minutos.
- Retire e disponha sobre um prato com papel toalha para que fiquem bem sequinhas. Reserve.
Montagem
- Coloque a massa na bancada, dê uma leve amassada para retirar o ar, e divida em 2 porções.
- Abra com um rolo, um retângulo de massa com cada porção, numa espessura de aproximadamente 0,5 cm. Não deixe muito grossa nem muito fina.
- Corte tiras na largura de um dedo e vá enrolando cada salsicha cobrindo totalmente com as tiras de massa.
- Faça isso com todas as salsichas. Dê uma leve enrolada na massa para que o enroladinho fique uniforme e corte em 2 ou 4 partes, como preferir.
- Disponha os enroladinhos numa assadeira levemente untada com óleo, mas deixe uma distância de 2 cm entre cada um.
- Pincele tudo com o ovo levemente batido (se você quiser o enroladinho mais escuro, pincele apenas com a gema).
- Polvilhe o gergelim (opcional), e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 25-30 minutos, ou até ficar dourado.
- Retire do forno e sirva em seguida esse delicioso enroladinho de salsicha!