Essa receita é uma das mais práticas que vai fazer em toda a sua vida! Sem contar que é muito gostoso, mesmo!
Ingredientes da receita de pão com carne louca
- 1,8kg de lagarto (peça)
- 1 folha de louro picada
- 3 dentes de alho picados
- ½ colher de sopa de cominho em pó
- 1 colher de chá de coentro em pó
- 1 colher de sopa de folhinhas de tomilho fresco
- 5 colheres de sopa de azeite de oliva
- 4 xícaras de chá de água
- 1 lata de tomate pelado picado
- 4 tomates maduros picados sem pele e sem sementes
- 1 pimentão vermelho cortado em rodelas
- 1 pimentão amarelo cortado em rodelas
- 2 cebolas cortadas em rodelas
- 4 colheres de sopa de vinagre tinto
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- pão francês
Modo de preparo
- Tempere toda a peça de lagarto com o louro, o alho, o cominho, o coentro, tomilho, sal e pimenta.
- Aqueça uma panela de pressão com azeite e então coloque a carne temperada. Deixe dourar de todos os lados.
- Junte à panela a água, o tomate pelados e os tomates frescos picados.
- Quando a panela começar a apitar, conte 1 hora e meia.
- Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
- Retire da panela apenas a carne e coloque em uma tigela.
- Com o auxílio de um garfo, desfie toda a carne. Retorne a carne à panela.
- Em uma frigideira com azeite, refogue a cebola e os pimentões.
- Assim que murchar, acrescente o vinagre e refogue por mais 1 minuto.
- Junte os refogados à panela de pressão.
- Ajuste o sal e sirva sua maravilhosa carne louco com pão francês!
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