O Croissant Doce Francês é uma iguaria mundialmente conhecida que foi criada na França no século XVIII. A lenda diz que foi criada para comemorar a vitória dos franceses sobre os turcos, que tinham cercado Viena na Guerra Turco-Habsburgo. De acordo com a lenda, o fabricante de pão Viennese, August Zang, inventou o croissant doce em homenagem à vitória dos franceses.
Ele criou o croissant em forma de meia-lua para representar o símbolo islâmico que os turcos usavam em suas bandeiras. O croissant doce também é conhecido como “pain au chocolat”. É feito com massa de croissant, manteiga, açúcar, ovos, fermento e chocolate. O croissant é assado e pode ser servido quente ou frio. Atualmente, o croissant doce francês é um dos doces mais populares no mundo inteiro. É popularmente servido como café da manhã, lanche da tarde ou sobremesa.
É muitas vezes acompanhado de café, chá ou chocolate quente. O croissant doce francês também é um dos doces mais populares para presentear, pois é considerado um símbolo de boas-vindas e hospitalidade. Algumas pessoas até usam o croissant doce como um presente para os convidados de casamento, pois representa a felicidade e o amor que os recém-casados sentem um pelo outro.
RECEITINHA DO CROISSANT DOCE FRANCÊS
INGREDIENTES:
– 400 g de farinha de trigo
– 150 g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
– 100 ml de leite
– 50 g de açúcar
– 5 g de sal
– 5 g de fermento biológico seco
– 1 ovo
– 1 colher de sopa de água
MODO DE PREPARO:
1. Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o sal e o fermento.
2. Corte a manteiga em pedaços e misture na farinha com as mãos até obter uma mistura homogênea.
3. Em outra tigela, misture o leite, o ovo e a água.
4. Junte a mistura de leite à mistura de farinha e misture até obter uma massa homogênea.
5. Coloque a massa em uma superfície enfarinhada e abra-a até obter uma espessura de cerca de 0,5 cm.
6. Corte a massa em dois triângulos iguais.
7. Enrole os triângulos começando pelas pontas mais largas.
8. Coloque os croissants em uma assadeira untada com manteiga.
9. Deixe descansar por cerca de 15 minutos.
10. Pincele os croissants com um ovo batido e polvilhe-os com açúcar.
11. Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de 30 minutos.
12. Retire do forno, deixe esfriar e sirva.
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