Essa receita é uma das mais práticas que vai fazer em toda a sua vida! Sem contar que é muito gostoso, mesmo!
Ingredientes da receita de coxinha sem massa
- farinha de rosca temperada com sal
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- salsinha picadinha (a gosto)
- ½ xícara (chá) de cebola picada
- sal e pimenta-do-reino (a gosto)
- ½ colher (sopa) de alho picado
- ¼ de xícara (chá) de água
- 500g de peito de frango desossado cortado em pedaços grandes
- 2 ovos batidos com 1 colher (sopa) de água
- 350g de requeijão gelado
Modo de preparo
- Refogue o alho e a cebola no azeite, numa panela de pressão.
- Adicione o frango na panela, utilize sal e pimenta-do-reino para temperar e vá dourando.
- Junte a água, feche a panela e deixe cozinhar na pressão por 15 minutos. Em seguida, apague o fogo e espere que a pressão saia de forma natural.
- Volte ao fogo com a panela destampada até que toda a água seque, mexendo sem parar.
- Passe para uma vasilha e aguarde esfriar.
- Acrescente o requeijão e a salsinha, mexendo bem e ligeiramente.
- Na sequência, utilize uma colher para pegar porções da massa e vá modelando com as mãos, dando o formato típico de coxinha.
- Passe duas vezes nos ovos e em seguida, na farinha de rosca, para empanar as coxinhas.
- Aqueça o óleo numa panela e frite até que fiquem douradinhas.
- Sirva e aprecie sua maravilhosa coxinha sem massa!
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