PEQUENA HISTÓRIA SOBRE A TORTA DE PALMITO
A torta de palmito, também conhecida como torta de palmito pupunha, é um prato típico brasileiro feito com massa de pão de queijo, recheio de palmito pupunha, azeitona, cebola, tomate, orégano e queijo ralado. Embora não existam registros de sua origem precisa, é acreditado que ela foi criada na região sul do país, mais especificamente no estado de Santa Catarina.
Esta sugestão se deve ao fato de que, nessa região, o palmito pupunha é uma iguaria muito popular e é usada em diversas receitas tradicionais. A torta de palmito é muito usada em festas e reuniões, seja como prato principal ou como lanche. Ela é ideal para ser servida em diversas ocasiões, pois é saborosa e saudável. O seu sabor é muito original e único, pois o palmito pupunha possui um sabor distinto e levemente adocicado.
Atualmente, a torta de palmito é muito popular no Brasil e também no exterior. Em alguns países, ela é servida tanto como prato principal como como lanche. Além disso, a torta de palmito é usada como ingrediente em diversas outras receitas, como pastéis, quiches, pizzas e outros.
RECEITA DA TORTA
Ingredientes:
– Massa: 2 xícaras de farinha de trigo, 1 colher de sopa de fermento em pó, 1 xícara de leite, 2 colheres de sopa de azeite, sal a gosto.
– Recheio: 1 lata de palmito picado, 2 xícaras de queijo mussarela ralado, 1/2 xícara de azeitonas picadas, 2 ovos, 1/2 xícara de creme de leite.
Modo de Preparo:
1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Em uma tigela, misture a farinha, o fermento e o sal.
3. Acrescente o leite, o azeite e misture até obter uma massa homogênea.
4. Unte uma assadeira com óleo e despeje a massa.
5. Espalhe o palmito por cima da massa.
6. Por cima do palmito, coloque o queijo e as azeitonas.
7. Em outra tigela, bata os ovos e o creme de leite.
8. Despeje esta mistura por cima da torta.
9. Leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até que a massa esteja dourada.
10. Sirva a torta ainda quente.
Dicas:
– Use azeite de boa qualidade para a massa, isso fará com que ela fique mais saborosa.
– Se desejar, pode acrescentar outros ingredientes ao recheio da torta, como cebola, tomate, azeite de oliva, alho ou ervas.
– Para a massa ficar mais crocante, acrescente 1/4 de xícara de farinha de rosca na mistura.
– Se desejar, substitua o queijo mussarela por outro queijo, como provolone, parmesão ou gorgonzola.
– Se desejar, pode servir a torta acompanhada de uma salada.
Veja mais em nosso site: