Essa receita é uma das mais práticas que vai fazer em toda a sua vida! Sem contar que é muito gostoso, mesmo!
Ingredientes da receita de bolo de leite de coco
Para o bolo
- 3 ovos
- ½ xícara (chá) de maisena
- ½ xícara (chá) de manteiga ou margarina
- 1 ½ xícara (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 1 colher (sopa) de fermento
Para a cobertura
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 vidro de leite de coco
- 100 gramas de coco em flocos
Modo de preparo
Do bolo
- Na batedeira, coloque os ovos, o açúcar e a manteiga ou margarina. Bata muito bem por 1 minuto até obter um creme fofo e homogêneo.
- Adicione o leite de coco e bata um pouco mais.
- Coloque a farinha de trigo e a maisena e bata bem para incorporar todos os ingredientes.
- Acrescente o fermento em pó e mexa delicadamente com uma colher.
- Despeje a massa numa forma retangular (35 cm x 25 cm) untada e enfarinhada e leve para assar em forno pré-aquecido a180 graus por aproximadamente 30 minutos.
Da cobertura
- Numa tigela, coloque o leite condensado e o leite de coco e misture bem.
- Retire o bolo do forno, corte em quadrados e regue toda a superfície com a calda e com o bolo ainda quente.
- `Polvilhe coco em flocos, deixe esfriar e leve para gelar por 1 hora.
- Sirva em seguida esse delicioso bolo de leite de coco!