Receita de Iogurte de Abacaxi
Ingredientes
- 3 litros de leite integral
- 1 copo de iogurte natural desnatado
- 2 abacaxis
- 1 xícara de açúcar
- 2 gelatinas de abacaxi
- 1 lata de leite condensado
Modo de Preparo
- Ferva os 3 litros de leite e deixe amornar.
- Adicione o iogurte natural e misture bem ao leite.
- Tampe e deixe qualhar, vai demorar de 4 a 6 horas.
- Faça a gelatinas como manda a embalagem e deixe endurecer.
- Pique os abacaxis e coloque em uma panela com o açúcar.
- Deixe ferver até amolecer o abacaxi.
- Depois que qualhar o leite, coloque em uma vasilha bem grande o leite qualhado, o leite condensado, o abacaxi sem a calda (deixar um pouco dos pedaços de abacaxi) e as gelatinas.
- Colocar essa mistura no liquidificador, aos poucos, e deixar bater bem, quanto mais bater melhor fica.
- Colocar tudo em uma vasilha e colocar o restante dos pedaços de abacaxi.
- Colocar na geladeira.
- O soro vai ficar em baixo, então quando servir mexa um pouco.
Receita de Iogurte de Coco
Ingredientes
- 2 litros de leite
- 1 copo de iogurte natural integral
- 1 copo de açúcar
- 1 vidro de leite de coco
- meio pacote de coco ralado
Modo de Preparo
- Deixe o leite morno.
- Adicione o açúcar e misture até dissolver.
- Adicione o iogurte natural e misture.
- Tampe e coloque dentro de um local fechado (para servir de estufa), pode ser o forno do fogão. Se for utilizar o forno, pode se ligar o forno de 3 a 5 minutinhos para aquecer um pouco (principalmente se for em dias frios). Mas não deixe que o forno aqueça muito, é somente para ficar um pouco abafado.
- Deixe o recipiente nesse local fechado por cerca de 4 horas para que ocorra a fermentação.
- Depois de fermentado, ele vai ficar com uma consistência gelatinosa, bem grosso. Misture bem, pois quanto mais misturar mais ralo vai ficar.
- Adicione o leite de coco e o coco ralado.
Dicas:
- Certifique-se de usar leite integral e iogurte natural na receita para obter o melhor resultado.
- Se desejar uma textura mais lisa, basta bater mais o iogurte antes de adicionar o sabor.
- Para uma consistência mais grossa, deixe o iogurte fermentar por mais tempo.
- O tempo de fermentação pode variar dependendo da temperatura do local onde está sendo feita a fermentação.
- Se desejar mais doçura, basta adicionar mais açúcar.
- Se desejar uma consistência mais firme, basta adicionar mais gelatina.
- Se for utilizar frutas frescas, é importante lavá-las bem antes de usar.
- Para manter a frescura do iogurte, guarde-o na geladeira e consuma-o em até 5 dias.