Essa barrinha de tapioca, além de nutritiva e saudável, é fácil de fazer, fica deliciosa e é perfeita para o lanche em qualquer hora do dia.
Ingredientes:
- 1 pacote de tapioca granulada
- ¾ xícara (chá) de damasco picado
- 1 xícara (chá) de castanha-do-pará picada
- 2 colheres (sopa) de chia
- 1/2 xícara de uva passa branca
- 1/2 xícara de coco ralado
- 200ml de leite de coco light
- 500 ml de leite desnatado
- 1/2 xícara de mel
Modo de preparo:
- Coloque em uma tigela todos os ingredientes secos: a tapioca granulada, o damasco, a castanha-do-pará, a chia, a uva passa, o coco ralado, misture e reserve.
- Agora, em uma panela, coloque os líquidos: leite de coco, o leite desnatado, o mel, misture e leve ao fogo médio até levantar fervura.
- Em seguida, vá despejando (na panela) a mistura dos secos, aos poucos, sempre mexendo para não empelotar.
- Quando ficar uma mistura homogênea, desligue o fogo, espalhe em uma forma, alise com uma espátula e cubra com plástico filme.
- Leve para a geladeira por 12 horas até ficar bem firme, em seguida, corte em barrinhas do tamanho de sua preferência.