Pegue seus utensílios, prepare a cozinha, junte todos os ingredientes, panelas e mão à obra, com essa receita maravilhosa e fácil.
Ingredientes:
Para o flan de ovos:
- 6 ovos
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 1 litro de leite integral
Para o caramelo:
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de água
Preparo:
Para o caramelo:
- Em uma panela antiaderente, coloque 6 colheres de sopa de açúcar e 1 colher de sopa de água para fazer o caramelo.
- Mexa até obter um caramelo líquido levemente tostado. Cuidado para não deixá-lo muito escuro, pois pode amargar o flan.
- Despeje o caramelo em uma forma para flan de aço inoxidável ou de silicone, espalhando-o nas paredes da forma.
Para o flan de ovos:
- Em uma tigela funda, bata com um fouet ou garfo os 6 ovos com as 6 colheres de açúcar até obter um creme espumoso.
- Adicione 1 litro de leite integral e misture até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura na forma com caramelo, cubra com uma tampa ou papel alumínio.
- Em uma assadeira, coloque uma travessa de vidro ou cerâmica no meio e coloque a forma do flan com a mistura dentro da travessa.
- Encha a travessa com água até a metade da altura da forma do flan.
- Pré-aqueça o forno a 180°C e coloque a assadeira na parte mais baixa do forno, ligando o calor em cima e embaixo.
- Asse em banho-maria por uma hora.
- Após uma hora, verifique se o flan está cozido, espetando um palito no centro. Se sair limpo, está pronto. Se não, asse por mais 15 minutos e verifique novamente.
- Deixe esfriar completamente, leve à geladeira e desenforme antes de servir.