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Ingredientes da receita de polonês
Para a massa
- 150g de farinha de trigo
- 100mL de água
- 100mL de leite
- 80g de manteiga sem sal
- 4 ovos
- 1 colher de chá de fermento químico em pó
- ½ colher de chá de sal
- açúcar de confeiteiro (para decorar)
Para o creme
- 500mL de leite
- 150g de açúcar
- 100g de farinha de trigo
- 2 ovos
- 200g de manteiga sem sal
Modo de preparo
- Em uma panela, adicione a manteiga e leve ao fogo médio.
- Quando a manteiga derreter completamente, junte o leite e a água. Misture.
- Misture o fermento na farinha de trigo, e despeje na panela aos poucos, sem parar de mexer.
- Quando desgrudar do fundo da panela, transfira para um bowl.
- Com uma colher de pau ou espátula, amasse bem até esfriar.
- Junte os ovos, aos poucos.
- Mexa até a massa ficar lisa e homogênea.
- Coloque metade da massa em uma forma redonda de fundo removível com papel manteiga.
- Espalhe a massa uniformemente.
- Leve ao forno a 200°C, preaquecido, por 20 minutos.
- Retire do forno e desenforme.
- Faça o mesmo com a outra parte da massa. Reserve.
Do creme
- Em uma panela fora do fogo, incorpore os ovos e o açúcar.
- Em seguida, junte o leite e a farinha de trigo.
- Quando tudo estiver homogeneizado, leve ao fogo médio e mexa por 3 minutos ou até o creme começar a engrossar. Deixe esfriar.
- Em uma batedeira, bata a manteiga até ela dobrar de volume e ficar aerada.
- Incorpore delicadamente o creme da panela com a manteiga batida.
Da montagem
- Coloque uma parte da massa na forma de fundo removível.
- Espalhe uniformemente o creme.
- Cubra com a outra parte da massa, deixando o lado liso para baixo.
- Desenforme e polvilhe açúcar de confeiteiro a gosto.
- Agora é só saborear esse incrível bolo polonês!
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