Pudim de leite condensado é um clássico da confeitaria e é apreciado por muita gente. Mesmo que você já tenha a sua receita preferida de pudim de leite condensado, confira o passo a passo dessa versão e você vai se apaixonar pelo resultado surpreendente.
Ingredientes da receita de pudim de leite condensado
Para o pudim
- 4 ovos
- 2 caixinhas de leite condensado
- 2 caixinhas(medida) de leite
- Obs.: utiliza a caixinha de leite condensado como medida
Para a calda
- ½ xícara(chá) de água
- 1 xícara(chá) de açúcar
Modo de preparo
Da calda
- Numa panela coloque o açúcar, e leve ao fogo baixo até derreter e formar uma calda dourada.
- Adicione a água com cuidado, e deixe ferver até dissolver e obter um caramelo brilhante.
- Caramelize o fundo e as laterais de uma forma (22 cm de diâmetro) de furo central e reserve.
Do pudim
- No liquidificador coloque o leite condensado e os ovos e bata muito bem por aproximadamente 3 minutos para homogeneizar.
- Esse é o segredo para que esse pudim fique bem cremoso e sem furinhos, mesmo sendo feito no liquidificador.
- Adicione o leite e bata por mais 1 minuto. Despeje essa mistura na forma caramelizada e cubra com papel alumínio;
- Leve para assar em banho maria, forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 90 minutos aproximadamente.
- Retire do forno, deixe esfriar e leve para gelar por 3 horas. Retire da geladeira e desenforme.
- Sirva bem geladinho esse sensacional pudim de leite condensado!