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Ingredientes da receita de biscoito salgado de queijo
Para a massa
- 2 xícaras(chá) de farinha de trigo
- ½ xícara(chá) de maisena
- 150 gramas de manteiga ou margarina (temperatura ambiente)
- 80 gramas de queijo parmesão ralado
- 1 ovo
- ½ colher(chá) de sal
- 80 ml de leite aproximadamente
Para o recheio de queijo
- 100 gramas de queijo parmesão ralado
- 50 gramas de manteiga ou margarina
- 1 colher(sopa) de farinha de trigo
Modo de preparo
Da massa
- Numa tigela coloque a manteiga ou margarina e o sal. Misture muito bem. Adicione o ovo, o queijo parmesão ralado, misture um pouco mais.
- Acrescente a maisena, mexa bem, em seguida a farinha de trigo, o fermento em pó e amasse muito bem com as pontas dos dedos para formar uma farofa úmida.
- Coloque o leite aos poucos, amassando bem a cada adição até obter uma massa lisa, homogênea e que não grude nas mãos.
- Coloque essa massa num saco plástico e leve para gelar por 30 minutos.
Do recheio
- Numa vasilha coloque a manteiga ou margarina, o queijo parmesão ralado e a farinha de trigo. Misture tudo muito bem para incorporar e obter uma massinha.
- Reserve.
Montagem
- Divida a massa em 2 partes. Coloque uma delas sobre papel manteiga e abra com um rolo até atingir uma espessura bem fina.
- Coloque o recheio e espalhe bem para ficar uniforme. Enrole como um rocambole e embale com o próprio papel manteiga que foi utilizado.
- Disponha numa assadeira bem fechado, e leve para o freezer por 20 minutos.
- Divida porções de 20 gramas com o restante da massa, disponha numa assadeira e modele com o molde para biscoito de sua preferência.
- Retire a massa do freezer, e corte em rodelas de cerva ½ cm cada, e disponha numa assadeira forrada com papel manteiga.
- Leve as 2 assadeiras para assar em forno pré-aquecido por 30 minutos ou até ficar dourado.
- Retire do forno, espere amornar e desenforme.
- Agora é só se deliciar com o biscoito salgado de queijo top das galáxias!
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