O bolo de banana caramelada é um clássico bolo da culinária de casa de vó e remete à infância de muita gente.
Ingredientes da receita de bolo de banana caramelada
Para a calda
- 5 bananas nanicas cortadas ao meio na horizontal
- 1 copo (requeijão) de açúcar
- 125 ml de água
Para o bolo
- 2 copos(requeijão) de farinha de trigo
- 1 copo(requeijão) de açúcar
- 1 copo(requeijão) de leite
- 125 ml de óleo
- 3 ovos
- 1 colher(sobremesa) de essência de baunilha
- 1 colher(café) de sal
- 1 colher(sopa) de fermento em pó
Modo de preparo
Da calda
- Numa panela coloque o açúcar e leve ao fogo baixo até derreter e formar uma calda dourada.
- Acrescente a água, aos poucos e deixe ferver até dissolver e obter um caramelo brilhante.
- Caramelize o fundo e as laterais de uma forma retangular (35 cm x 25 cm), forre o fundo com as bananas fatiadas ao meio na horizontal e reserve.
Do bolo
- No liquidificador coloque os ovos, o açúcar, o óleo, e bata por 1 minuto. Adicione o leite, o sal, a baunilha e a farinha de trigo.
- Bata por mais 1 minuto para incorporar. Acrescente o fermento e bata rapidamente apenas para misturar.
- Despeje essa mistura na forma caramelizada, e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 35-40 minutos.
- Retire do forno, e desenforme ainda quente, isso irá facilitar muito.
- Deixe esfriar e sirva em seguida essa maravilha de bolo de banana caramelada!