Pegue seus utensílios, prepare a cozinha, junte todos os ingredientes, panelas e mão à obra, com essa receita maravilhosa e fácil, e bora de comida boa!
Ingredientes da dica de amaciar carne
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- ½ pimentão vermelho em tiras
- ½ pimentão verde em tiras
- 1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio
- 5 dentes de alho amassados
- 500g de bife de sua preferência
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 200ml de água filtrada
- 1 cebola fatiada
- 1 colher (café) de tempero baiano
- 1 colher (café) de sal
- Importante: para o amaciamento da carne, utilize 1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio para cada 500g de carne de sua preferência, podendo ser para bifes, churrasco, para cozinhar, etc.
Modo de preparo
- Coloque a carne num recipiente e utilize o bicarbonato de sódio para passar nos bifes todos, dos dois lados.
- Cubra o recipiente com um saco plástico limpo e leve à geladeira de 30-45 minutos.
- Após esse tempo, retire o recipiente da geladeira e remova o saco plástico.
- Adicione água filtrada no recipiente onde está a carne com o bicarbonato, até cobrir os bifes todos, aguardando repousar durante 5 minutos.
- Na sequência, escorra a água da carne, enxaguando rapidamente apenas para tirar o excesso de bicarbonato, para não perder o sabor.
- Até aqui você aprendeu a amaciar a carne. Para temperá-la e fritar de um jeito delicioso, confira o passo a passo abaixo.
- Utilize sal, tempero baiano e alho amassadinho para temperar a carne.
- Pegue uma frigideira, coloque um fio de óleo, aqueça e adicione os bifes para que fritem.
- Quando estiverem dourados, vire para que dourem por igual de ambos os lados.
- Acrescente a cebola e os pimentões e deixe que murchem.
- Junte o extrato de tomate, a água, misture e aguarde que o caldo se reduza.
- Por fim, apague o fogo, sirva e aproveite sua carne super macia, que fica divina!