Pegue seus utensílios, prepare a cozinha, junte todos os ingredientes, panelas e mão à obra, com essa receita maravilhosa e fácil, e bora de comida boa!
Ingredientes da receita de bolachinha caseira
- 8 xícaras(chá) de farinha de trigo aproximadamente
- 2 xícaras(chá) de açúcar
- 400 ml de leite quase fervendo
- 200 gramas de banha de porco
- 3 ovos
- 2 colheres(sopa) de sal amoníaco ou bicarbonato de amônio
- 1 colher(chá) bem cheia de erva doce
- 1 pitada de noz moscada
- 50 ml de água
- Máquina de bolacha antiga (caso tenha)
Modo de preparo
- Numa panelinha coloque a água, a erva doce e a noz moscada. Leve ao fogo até ferver e deixe esfriar (opcional)
- Numa tigela grande coloque o açúcar, a banha de porco, misture levemente com uma colher de pau, adicione os ovos, e bata muito bem para homogeneizar.
- Acrescente o chá e misture bem. (Opcional)
- Numa outra vasilha coloque o sal amoníaco ou bicarbonato de amônio e despeje o leite quase fervendo. Nesse momento vai ocorrer uma reação e vai espumar.
- Procure manter o rosto bem afastado dessa mistura assim que coloca o leite, pois o cheiro é muito forte e pode causar incômodo.
- Coloque essa mistura dentro da tigela da mistura da massa e mexa bem para incorporar.
- Adicione a farinha aos poucos, amassando bem a cada adição, até obter uma massa lisa, homogênea e que grude levemente nas mãos.
- Modele as bolachinhas na máquina de bolacha (se tiver), ou faça rolinhos com a massa e corte retângulos do tamanho que preferir.
- Outra opção é abrir a massa com o rolo e usar cortadores de biscoitos.
- Disponha as bolachinhas numa assadeira untada com banha, e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 18 minutos, ou até dourar.
- Retire do forno, desenforme e sirva em seguida essa saborosa bolachinha caseira!