Pegue seus utensílios, prepare a cozinha, junte todos os ingredientes, panelas e mão à obra, com essa receita maravilhosa e fácil, e bora de comida boa!
Ingredientes da receita de suflê de bacalhau
- 800g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- ½ pimentão verde
- azeitonas a gosto
- salsinha a gosto
- 500mL de leite
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de margarina
- 3 gemas
- 5 batatas cozidas e amassadas
- 3 claras em neve
- queijo ralado a gosto
Modo de preparo
- Em uma panela com um fio de óleo, refogue o alho e a cebola.
- Adicione o pimentão e as azeitonas.
- Entre com o bacalhau desfiado e mexa bem.
- Acrescente a salsinha picada e reserve.
- Em outra panela, adicione o leite e dilua a farinha de trigo.
- Adicione a margarina à panela e leve ao fogo.
- Mexe até engrossar.
- Quando engrossar, retire do fogo e misture as gemas.
- Misture este creme às batatas amassadas.
- Incorpore todo o bacalhau ao creme.
- Por último, misture tudo isso, devagar, às claras em neve.
- Transfira para uma travessa refratária untada e enfarinhada.
- Cubra com queijo ralado e leve ao forno médio, preaquecido, até gratinar.
- Reúna a família e sirva essa delícia de suflê de bacalhau!