Ingredientes da receita de pão recheado
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (360g)
- 1 ovo inteiro
- 1 xícara (chá) de água morna (240mL)
- 200g de muçarela ralada
- 1 gema (para pincelar)
- 200g de presunto ralado
- ½ colher (chá) de sal
- 1 tomate cortado em rodelas finas
- orégano (a gosto)
- azeitonas sem caroço (a gosto)
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- ½ colher (sopa) de açúcar
- ½ colher (sopa) de fermento biológico seco (5g)
Modo de preparo
- Coloque a água morna, o açúcar e o fermento biológico seco em uma tigela.
- Mexa bem, utilize um guardanapo limpo para cobrir e mantenha em repouso durante 3 minutos.
- Na sequência, passe para um outro recipiente maior, como uma bacia e acrescente o azeite, o ovo e ⅔ da farinha de trigo, mexendo bem.
- Quando agregar a massa toda, você pode escolher entre sová-la na batedeira ou, se preferir, manualmente, juntando aos poucos o que restou da farinha.
- Quando a massa estiver uniforme, lisinha e macia, cubra com um guardanapo limpo e mantenha em repouso durante 10 minutos.
- Decorrido esse tempo, com o auxílio de um rolo, abra a massa em formato retangular em cima de uma bancada plana enfarinhada.
- Por cima da massa distribua o presunto, a muçarela, o tomate, as azeitonas e o orégano.
- Com cuidado vá enrolando a massa.
- Unte e enfarinhe uma forma e adicione o pão nela, então cubra com o guardanapo e coloque em repouso por uns 30 minutos.
- Utilize a gema de ovo batida para pincelar por cima do pão e asse em forno a 180°C, pré-aquecido, por cerca de 35 minutos.
- Após esse tempo, tire do forno, sirva e saboreie seu espetacular pão recheado, que fica divino!