Pegue seus utensílios, prepare a cozinha, junte todos os ingredientes, panelas e mão à obra, com essa receita maravilhosa e fácil, e bora de comida boa!
Ingredientes da receita de batata recheada de forno
- 4 batatas
- sal (a gosto)
Para a carne moída
- 130g de extrato de tomate
- 1 colher (sopa) de óleo de soja
- 100 ml de água
- 1 cebola picadinha
- 4 dentes de alho picadinhos
- 500g de carne moída (pedir para moer 2 vezes)
- cheiro-verde picado (a gosto)
- ½ sachê de tempero pronto para carne
- pimenta calabresa (a gosto)
- orégano (a gosto)
- sal (a gosto)
Para o molho branco
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de óleo de soja
- 500 ml de leite integral
- 1 cebola picadinha
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- noz-moscada (a gosto)
- 1 tablete de caldo de galinha
Para a cobertura
- 1 gomo de linguiça de frango defumada
- cebolinha picada (a gosto)
- 4 fatias de muçarela
Modo de preparo
- Para começar, prepare as batatas: lave-as bem, descasque-as e corte-as em rodelas. Cozinhe-as em água fervente com uma pitada de sal até ficarem macias, mas não desmanchando. Escorra a água e reserve as batatas.
- Em outra panela, aqueça um pouco de óleo e refogue o alho e a cebola picados até dourarem.
- Junte a carne moída e mexa bem para soltá-la e cozinhá-la por igual.
- Estando cozida, tempere com sal, pimenta calabresa, orégano e tempero pronto para carne.
- Acrescente o extrato de tomate, a água e deixe ferver. Desligue o fogo e adicione o cheiro-verde. Reserve.
- Para o preparo do molho branco, coloque um fio de óleo em outra panela e junte a manteiga para ela derreter.
- Nesta panela refogue a cebola e, estando corada, acrescente a farinha de trigo.
- Cozinhe a mistura por alguns minutos, amassando com uma colher de pau os pelotinhos para que fiquem bem cozidos. Depois, adicione o leite aos poucos, sem parar de mexer.
- Tempere com o caldo de galinha e a noz-moscada e mexa até que engrosse. Desligue o fogo e reserve.
- Frite a linguiça numa frigideira, após cortá-la em rodelas.
- Para a montagem, pegue uma travessa refratária e faça uma camada de batatas, depois uma de carne moída, agora uma camada de molho branco, seguida de uma camada de muçarela fatiada, novamente uma de batatas, outra de carne moída e mais uma de molho branco. Para finalizar, espalhe a linguiça em rodelas.
- Leve ao forno a 200°C, pré-aquecido, por uns 10 minutinhos.
- Sirva e saboreie sua maravilhosa batata recheada de forno!