Pegue seus utensílios, prepare a cozinha, junte todos os ingredientes, panelas e mão à obra, com essa receita maravilhosa e fácil, e bora de comida boa!
Ingredientes da receita de bacalhoada portuguesa
- 2 kg de bacalhau sem espinhas dessalgado
- 6 batatas médias
- 1 e 1/2 pimentão amarelo em tiras
- 1 e 1/2 pimentão vermelho em tiras
- 1 e 1/2 pimentão verde em tiras
- 1 cebola em rodelas
- 2 dentes de alho picadinhos
- 1 xícara de chá de azeitonas verdes
- 1 xícara de chá de azeitonas pretas
- 2 tomates em rodelas
- azeite e cheiro-verde a gosto
- 3 ovos cozidos em rodelas
Modo de preparo
- Descasque as batatas, fatie em rodelas com aproximadamente meio dedo de espessura e cozinhe em água salgada abundante até ficarem firmes. Escorra e reserve.
- Em uma panela, coloque o bacalhau e cubra com água, levando ao fogo para cozinhar até o bacalhau começar a desmanchar.
- Escorra o bacalhau cozido e, com cuidado, verifique se não há nenhuma outra espinha no peixe.
- Noutra panela, frite o alho em azeite até dourar. Adicione os pimentões e deixe refogar.
- Quando os pimentões murcharem, coloque a cebola e refogue até que ela murche também. Reserve os legumes salteados.
- Em um refratário untado com azeite, alterne camadas de batatas, bacalhau, legumes salteados, azeitonas, tomates e cheiro verde, regando com azeite entre camadas.
- Finalize com as rodelas de ovo cozido e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 30 minutos.
- Depois, basta retirar do forno e saborear essa maravilha!