Ingredientes da receita de feijão tropeiro
- 500g feijão carioca
- 250g de bacon cortado em cubinhos
- 2 gomos de linguiça calabresa cortado em cubinhos
- 3 folhas grandes de couve fatiada
- ½ xícara de chá de farinha de mandioca
- sal a gosto
- colorau a gosto
- tempero baiano a gosto
- 1 cebola picada
- 02 folhas de louro 2 folhas de louro
- cheiro-verde a gosto
- 3 colheres de sopa de óleo
Modo de preparo
- Coloque o feijão em uma panela de pressão junto com meia colher de sal e as folhas de louro.
- Adicione água até 3 dedos acima do feijão.
- Tampe a panela e leve ao fogo.
- Quando a panela começar a apitar, conte 10 minutos.
- Deixe a pressão sair, abra a panela e escorra o feijão. Reserve.
- Em outra panela com óleo, frite o bacon e a calabresa.
- Em seguida, entre com a cebola e deixe refogar.
- Adicione o feijão e misture bem.
- Tempere com sal, colorau e tempero baiano.
- Entre com a couve e aguarde reduzir.
- Por último, adicione a farinha de mandioca.
- Transfira para uma travessa.
- Sirva seu maravilhoso feijão tropeiro!