Pegue seus utensílios, prepare a cozinha, junte todos os ingredientes, panelas e mão à obra, com essa receita maravilhosa e fácil.
Ingredientes da receita de pudim de caçarola
Para a calda
- 5 colheres(sopa) de água
- 5 colheres(sopa) de açúcar
Para o pudim
- 1 xícara(chá) de farinha de trigo
- 1 ½ xícara(chá) de açúcar
- ½ litro de leite
- 3 ovos
- 2 colheres(sopa) de manteiga
- 50 gramas de queijo parmesão ralado
Modo de preparo
Da calda
- Uma panela coloque o açúcar e leve ao fogo baixo até derreter e formar uma calda dourada.
- Adicione a água, aos poucos, e deixe ferver até dissolver totalmente e obter um caramelo brilhante.
- Caramelize o fundo e as laterais de uma forma (18 cm de diâmetro) de furo central e reserve.
Do pudim
- No liquidificador coloque, o leite, os ovos, a manteiga, o açúcar e bata por 5 minutos até obter um creme homogêneo.
- Bata exatamente por 5 minutos, pois isso irá eliminar o cheiro de ovo do pudim.
- Acrescente a farinha de trigo, bata por mais 3 minutos, adicione o queijo ralado e bata apenas por 30 segundos para incorporar.
- Despeje essa mistura na forma caramelizada, cubra com papel alumínio, e disponha a forma dentro de uma panela que caiba certinho a forma, com 3 dedos de água.
- Tampe a panela, e leve ao fogo médio, por cerca de 35-40 minutos. Faça o teste da faca, se sair limpinha o pudim está pronto.
- Desligue o fogo, retire a forma da panela, remova o papel alumínio, e deixe esfriar em temperatura ambiente por 1 hora, e depois leve para gelar por 2 horas.
- Retire da geladeira, desenforme e sirva geladinho essa delícia de pudim de caçarola!