Pegue seus utensílios, prepare a cozinha, junte todos os ingredientes, panelas e mão à obra, com essa receita maravilhosa e fácil.
Ingredientes
- 1 caixinha de leite condensado
- 2 caixinhas de creme de leite
- 1 litro de leite
- 2 xícaras(chá) de milho de canjica
- 1 xícara(chá) de açúcar
- 2 vidros de leite de coco (400 ml)
- 100 gramas de coco ralado
- Água bem quente q.b. para o molho da canjica
- Água q.b. para cozinhar
Modo de preparo
- Numa tigela grande coloque a canjica e despeje água quente q.b. e deixe de molho por 1 hora.
- Despeje a canjica com a água do molho numa panela de pressão, e acrescente mais água, o suficiente para cobrir o milho da canjica.
- Leve em fogo médio, tampe e assim que pegar pressão deixe por mais 25-30 minutos. Retire do fogo, e transfira a canjica cozida para uma panela maior.
- Acrescente o leite, o leite de coco, o creme de leite, o leite condensado, o coco ralado e o açúcar, misture tudo muito bem para incorporar.
- Tampe a panela, parcialmente, para quando ferver, não derramar, leve ao fogo médio, mexendo de 2 em 2 minutos, e deixe ferver por cerca de 25 minutos.
- Despeje num refratário ou em taças, e sirva quente ou fria essa maravilha!