Pegue seus utensílios, prepare a cozinha, junte todos os ingredientes, panelas e mão à obra, com essa receita maravilhosa e fácil.
Ingredientes da receita de pudim de leite
Para a calda
- 1 xícara(chá) de açúcar
- ½ xícara(chá) de água
Para o pudim
- 2 latas de leite condensado
- 2 latas(medida) de leite
- 6 ovos
Obs.: utilize a lata de leite condensado como medida
Modo de preparo
Da calda
- Coloque numa panela o açúcar, e leve em fogo baixo, até derreter e formar uma calda dourada.
- Adicione o água, aos poucos e com cuidado, deixe ferver até dissolver totalmente, e obter um caramelo brilhante.
- Caramelize o fundo e as laterais de uma forma (20 cm de diâmetro) de furo central e reserve.
Do pudim
- Nessa receita não será utilizado o liquidificador para que o pudim fique sem furinhos. Se você prefere com furinhos, bata no liquidificador por cerca de 10 minutos.
- Numa tigela coloque os ovos, mas retire a película das gemas antes de colocar. Isso evitará que a mistura fique com cheiro de ovo.
- Adicione o leite condensado, o leite, e misture bem com um fouet até obter um creme homogêneo. Passe essa mistura pela peneira e despeje na forma caramelizada.
- Cubra com papel alumínio, e leve para assar em banho maria, forno pré aquecido a 200 graus por aproximadamente 90 minutos.
- Retire do forno, deixe esfriar, leve para gelar por 1-2 horas e desenforme.
- E agora é só se deliciar com esse maravilhoso pudim de leite!