Pegue seus utensílios, prepare a cozinha, junte todos os ingredientes, panelas e mão à obra, com essa receita maravilhosa e fácil.
Ingredientes da receita de quibe recheado
Para a massa
- 500 g de triguilho (trigo para quibe)
- 600 g de carne moída
- 600 ml de água
- 2 cebolas médias raladas
- 1 maço de hortelã picado
- 4 pimentas-de-cheiro picadas
- pimenta calabresa e sal a gosto
Para o recheio
- 800 g de carne moída refogada
- 1 xícara de chá de cheiro-verde
- 2 tomates sem sementes picados
Para a montagem
- 300 g de queijo muçarela ralado
- azeite a gosto
Modo de preparo
Da massa
- Em uma tigela, coloque o triguilho e a água e misture bem, deixando descansar para hidratar por pelo menos 1 hora.
- Acrescente a carne moída crua, a pimenta-de-cheiro, a cebola, a hortelã, a pimenta calabresa e o sal e misture tudo muito bem com as mãos. Reserve.
Do recheio
- Em uma tigela, coloque a carne moída refogada, o cheiro-verde e o tomate sem sementes.
- Misturando tudo muito bem e reserve.
Da montagem
- Divida a massa em duas partes, uma um pouco maior do que a outra.
- Com a parte maior, forre o fundo e a lateral de uma assadeira com uma espessura uniforme, pressionando com os dedos.
- Coloque o recheio e nivele bem, espalhando o queijo muçarela ralado em seguida.
- Abra a parte menor da massa com o auxílio de um saco plástico limpo e um rolo de massas.
- Cubra o quibe com a massa, fechando bem. Decore como preferir, fazendo cortes superficiais na massa.
- Regue o quibe com um fio de azeite e asse em forno pré-aquecido a 250 °C por 20 minutos.
- Depois é só provar seu maravilhoso quibe recheado!