Pegue seus utensílios, prepare a cozinha, junte todos os ingredientes, panelas e mão à obra, com essa receita maravilhosa e fácil.
Ingredientes da receita de berinjela assada
Para a berinjela
- 1 berinjela grande
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de café de ervas finas
- 1 colher de café de alho desidratado
- sal a gosto
Para o recheio
- 50 g de tomate cereja
- 50 g de queijo muçarela ralado
- azeitona verdes picadas, cheiro-verde, manjericão fresco e sal a gosto
Modo de preparo
Da berinjela
- Com a berinjela higienizada, remova as extremidades e corte em fatias de aproximadamente um dedinho de espessura no sentido do comprimento da berinjela.
- Coloque as fatias em uma tigela com água abundante e vinagre de vinho branco para evitar que ela oxide. Ponha um prato sobre as berinjelas para fazê-las afundar.
- Em outra tigela, acrescente o azeite, as ervas finas, o alho e o sal e misture bem nosso tempero.
- Em uma forma untada com azeite, coloque as fatias de berinjela e pincele o tempero, virando as berinjelas para temperar dos dois lados.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 15 minutos.
Recheio
- Pique os tomates cereja bem e coloque em uma tigela junto ao queijo muçarela ralado e as azeitonas verdes picadas.
- Tempere com cheiro-verde, manjericão fresco e sal.
- Espalhe o recheio sobre as fatias de berinjela assada e retorne ao forno por mais 15 minutos.
- Agora é só saborear sua maravilhosa berinjela assada!