Pegue seus utensílios, prepare a cozinha, junte todos os ingredientes, panelas e mão à obra, com essa receita maravilhosa e fácil.
Ingredientes da receita de esfirras de queijo
Para a massa
- 1 pacote de fermento biológico seco (10 g)
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sobremesa de sal
- 150 ml de leite morno
- 150 ml de água morna
- 100 ml de óleo
- 500 g de farinha de trigo
Para o recheio
- 150 g de queijo meia cura ralado
- 250 g de queijo muçarela ralado
- 1 colher de sobremesa de orégano
- 2 tomates picados
- azeite e sal a gosto
Para a montagem
- 2 gemas de ovo
- molho de tomate a gosto
Modo de preparo
Da massa
- Em uma tigela, coloque a água morna, o leite morno e o fermento biológico seco e misture bem. Acrescente o óleo e o açúcar e misture novamente.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos e misture bem. Quando começar a ficar pesado, adicione o sal e comece a sovar em uma bancada limpa e enfarinhada.
- Coloque a massa em uma tigela untada e cubra com um pano limpo. Deixe descansar por 40 minutos ou até dobrar de volume.
Do recheio
- Em uma tigela, coloque o tomate picado e tempere com azeite, sal e orégano. Reserve.
- Em outra tigela, coloque o queijo meia cura ralado e o queijo muçarela ralado e misture. Reserve.
Da montagem
- Porcione a massa em 12 partes e reserve.
- Com o auxílio de um rolo de massas, abra as porções de massa em uma bancada limpa e enfarinhada.
- Espalhe o molho de tomate, coloque os queijos e cubra com o tomate temperado.
- Passe água na borda da massa e junte duas bordas opostas da massa.
- Em seguida, junte as bordas que estão abertas no centro também.
- Feche as laterais e coloque a esfirra pronta em uma forma untada e enfarinhada. Prepare o restante das esfirras.
- Cubra novamente com um pano e deixe descansar por 30 minutos.
- Pincele gemas de ovo batidas sobre as esfirras e asse em forno pré-aquecido a 220 °C por 25 minutos ou até dourar.
- Pronto! Agora é só saborear suas deliciosas esfirras de queijo!