Pegue seus utensílios, prepare a cozinha, junte todos os ingredientes, panelas e mão à obra, com essa receita maravilhosa e fácil.
Ingredientes da receita de peixe assado recheado
- 1 tainha de aproximadamente 1,3kg
- 3 dentes de alho fatiados
- sal a gosto
- 6 colheres de sopa de suco de limão
- pimenta-do-reino a gosto
- ramos de tomilho fresco a gosto
- folhas de sálvia fresca a gosto
- 3 batatas cortadas em fatias grossas
- ½ colher de sopa de páprica defumada
- 1 colher de chá de alecrim desidratado
- azeite q.b.
Para a farofa
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho amassados
- 1 tomate picado
- 3 colheres de sopa de azeitona preta fatiada
- 1 xícara de chá de farinha panko
- sal a gosto
- azeite q.b.
Modo de preparo
Da farofa
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho na manteiga com azeite.
- Junte o tomate e deixe murchar.
- Acrescente as azeitonas e misture bem.
- Entre com a farinha panko, mexa e tempere com sal. Reserve.
Do peixe
- Com o peixe limpo, faça cortes paralelos dos dois lados, para ajudar a incorporar os temperos.
- Seque bem o peixe, por dentro e por fora, com papel toalha.
- Tempere com o peixe com sal, pimenta-do-reino, suco de limão, alho, sálvia e tomilho.
- Deixe marinar por no mínimo 2 horas.
- Tempere as batatas com sal, páprica defumada, alecrim e azeite.
- Disponha as batatas sobre uma assadeira forrada com papel alumínio.
- Coloque o peixe sobre as batatas.
- Com cuidado, adicione a farofa dentro do peixe e feche com palitos de madeira.
- Regue o peixe com azeite.
- Cubra com papel alumínio e asse em forno a 200°C, preaquecido, por 35 minutos.
- Passado esse tempo, retire o papel alumínio e retorne ao forno por mais 25 minutos.
- Seu peixe assado recheado está pronto para ser saboreado! Bom apetite!