Pegue seus utensílios, prepare a cozinha, junte todos os ingredientes, panelas e mão à obra, com essa receita maravilhosa e fácil.
Ingredientes da receita de berinjela assada
- 2 ovos inteiros
- 200 ml de leite
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 berinjela grande
- páprica, sal e tempero baiano a gosto
- farinha de rosca para empanar
Modo de preparo
- Em uma tigela, coloque o leite, os ovos e misture bem. Tempere com sal, tempero baiano e páprica.
- Acrescente o trigo e misture bem para não formar gruminhos. A massa deve ficar um pouco líquida.
- Adicione o azeite em seguida e misture bem. Reserve.
- Higienize e descasque a berinjela, removendo as extremidades.
- Fatie a berinjela em rodelas de aproximadamente meio dedo de espessura. Deixe as rodelas de berinjela de molho em água salgada para não escurecer.
- Escorra e empane as rodelas de berinjela passando na mistura líquida e depois na farinha de rosca.
- Coloque as berinjelas empanadas sobre uma assadeira untada.
- Asse em um forno pré-aquecido a 180 °C por 40 minutos.
- Depois é só provar sua maravilhosa berinjela assada!