Pegue seus utensílios, prepare a cozinha, junte todos os ingredientes, panelas e mão à obra, com essa receita maravilhosa e fácil.
Ingredientes da receita de brigadeirão de liquidificador
Para a calda
- 1 xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de água filtrada
Para o brigadeiro
- 1 e ½ xícara (chá) de chocolate 50% cacau
- ½ xícara (chá) de manteiga sem sal
- 8 gemas de ovos
- 2 caixinhas de leite condensado
- 2 xícaras (chá) de leite integral
Modo de preparo
Da calda
- Numa panela, adicione o açúcar e coloque em fogo baixo até ficar líquido e dourado.
- Adicione a água, cuidadosamente, e ferva até formar um caramelo brilhante e liso.
- Espalhe o caramelo pelo fundo e pelas bordas de uma forma (20cm x 8cm) com buraco no meio. Espere esfriar totalmente.
Do brigadeiro de liquidificador
- No liquidificador, adicione as gemas, o leite condensado, o chocolate 50% cacau, o leite e a manteiga.
- Bata bem por aproximadamente 5 minutos até ficar cremoso.
- Transfira esse creme para a forma com caramelo e asse no forno em banho-maria de água quente, a 250°C, por aproximadamente 90 minutos.
- Após esse tempo, tire do forno, espere esfriar um pouco e coloque no freezer por 1 hora e em seguida na geladeira durante mais 1 hora.
- Atenção: Dobre um pano de prato e ponha sob a forma quando for ao freezer para o caramelo não endurecer.
- Tire da geladeira, desenforme, sirva e deguste seu magnífico brigadeiro de liquidificador bem geladinho!