Pegue seus utensílios, prepare a cozinha, junte todos os ingredientes, panelas e mão à obra, com essa receita maravilhosa e fácil.
Ingredientes da receita de bolo de mandioca com queijo
- 4 ovos
- 6 xícaras(chá) de mandioca ralada
- 3 xícaras(chá) de queijo canastra ralado
- 2 xícaras(chá) de leite
- 1 ¾ xícara(chá) de açúcar
- 1 xícara(chá) de coco ralado fresco
- 3 colheres(sopa) de manteiga sem sal
- ¼ colher(chá)de sal
Obs.: essa massa não leva fermento em pó.
Modo de preparo
- Coloque a mandioca ralada numa tigela forrada comum pano de prato limpo. Uma as pontas e esprema bem para remover o excesso de amido da mandioca.
- Despreze o líquido obtido, e transfira a mandioca espremida para uma vasilha e adicione o queijo canastra ralado. Reserve.
- Numa bacia grande, coloque os ovos, o açúcar e bata bem com um fouet. Acrescente a manteiga e misture um pouco mais.
- Coloque a mistura mandioca+queijo ralado, o coco ralado fresco e o leite. Misture tudo muito bem com uma espátula para incorporar todos os ingredientes.
- Essa massa não leva fermento.
- Despeje essa mistura numa forma retangular (33 cm x 23 cm) untada e enfarinhada, espalhe bem e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 45-50 minutos.
- Retire do forno, deixe esfriar por 15-20 minutos e corte em quadradinhos.
- Sirva em seguida essa maravilha de bolo de mandioca com queijo!