Pegue seus utensílios, prepare a cozinha, junte todos os ingredientes, panelas e mão à obra, com essa receita maravilhosa e fácil.
Como afiar a faca em casa
Para afiar a sua faca em sua residência, prefira uma superfície reta,separe a pedra de afiação e utilize um pedaço de borracha, como um jogo americano emborrachado ou um tapete antiderrapante, por exemplo, para cobrir a superfície, para manter estável e não ficar deslizando.
Para identificar o ângulo de afiação, faça a medição da distância da parte de cima da faca até a pedra, o que dá mais ou menos 30°C.
Com esse ângulo, vá deslizando a faca na pedra, realizando movimentos de uma maneira como se estivesse cortando a pedra. Repita isso também do outro lado. Se quiser, pode molhar com água ou com óleo a pedra, mas escolhendo uma coisa ou outra, nunca fazendo uma mistura com os dois líquidos.
Depois de afiar, pode ocorrer de o fio estar desalinhado, o que impedirá que corte, mesmo se estiver afiada. Para alinhar o fio, você pode utilizar uma faixa de couro, como, por exemplo, um cinto, realizando movimentos de vai e vem no sentido do fio, dando a impressão de que está passando geléia no pão. Não realize essa ação contra o fio, para que a faixa de couro não seja cortada. Após fazer esse ajuste do fio, faça um teste para se certificar de que a sua faca está cortando.
Siga essas dicas incríveis e possua sempre facas bem afiadas!
Dica extra para manter a qualidade e o desempenho da pedra de afiar: os poros da pedra vão se fechando com o uso e o tempo. Ao comprar uma pedra de afiação, ou na que você já tem, realize a têmpera da pedra. Providencie uma panela de tamanho adequado em que caiba a sua pedra, ponha vaselina em pasta e coloque no fogo em banho-maria. Ao derreter e tornar-se líquida, coloque a sua pedra dentro, ferva e em seguida, apague o fogo e tire a pedra com cuidado para que não se queime, aguardando secar antes de usar. Quando estiver completamente seca, limpe com um pano e utilize. Você deve fazer esse processo apenas uma vez, garantindo a eficiência da sua pedra, porque a porosidade estará coberta pela vaselina.