Pegue seus utensílios, prepare a cozinha, junte todos os ingredientes, panelas e mão à obra, com essa receita maravilhosa e fácil.
Ingredientes da receita de berinjela assada
- 1 berinjela grande
- 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
- 4 colheres (sopa) de maionese
- 4 colheres (sopa) de farinha de rosca
- cheiro-verde, orégano e sal (a gosto)
- 1 colher (chá) de cebola ralada (ou em flocos)
Modo de preparo
- Higienize bem a berinjela e corte as extremidades. Em seguida, pique a berinjela em rodelas com uma espessura de cerca de meio centímetro.
- Numa vasilha, coloque água com sal o necessário para as berinjelas ficarem submersas. Mantenha nessa água, as berinjelas de molho, durante cerca de 10 minutos para tirar o amargor.
- Depois desse tempo, escorra as berinjelas e vá secando com um guardanapo limpo ou papel-toalha. Reserve.
- Em um prato, faça uma mistura com farinha de rosca, queijo parmesão e orégano.
- Num outro prato, misture a maionese e a cebola.
- Empane as rodelas de berinjela na maionese temperada e em seguida, na farinha de rosca temperada.
- Disponha as rodelas de berinjela em uma forma ligeiramente untada com óleo.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 15 minutos, ou até dourarem.
- Polvilhe cheiro-verde sobre as berinjelas assadas e então você já pode servir e se deliciar com sua maravilhosa berinjela assada!