Bolo pudim de cenoura a combinação perfeita de pudim de leite condensado com bolo de cenoura

Pegue seus utensílios, prepare a cozinha, junte todos os ingredientes, panelas e mão à obra, com essa receita maravilhosa e fácil.

Ingredientes da receita de bolo pudim de cenoura

Para a calda 

• 1 xícara (chá) de açúcar

Para o pudim 

• 300 ml de leite
• 3 ovos
• 1 caixinha de leite condensado 

Para o bolo de cenoura

• 1 xícara(chá) de farinha de trigo
• ¾ xícara(chá) de açúcar
• ½ xícara(chá) de óleo 

• 2 ovos 
• ½ colher(sopa) de fermento em pó 
• 1 cenoura 

Modo de preparo 

Da calda 

1. Coloque o açúcar numa panela, em fogo baixo, deixe derreter até formar um caramelo dourado.
2. Caramelize o fundo e as laterais de uma forma (20 cm de diâmetro) de furo central e reserve. 

Do pudim 

1. No liquidificador coloque o leite condensado, os ovos e o leite, bata muito bem por 2 minutos para homogeneizar. 
2. Despeje essa mistura na forma caramelizada e reserve. 

Do bolo de cenoura 

1. Novamente no liquidificador, coloque a cenoura picada, o óleo, o açúcar e os ovos. Bata bem por cerca de 4 minutos até triturar totalmente a cenoura. 
2. Transfira para uma tigela, adicione a farinha de trigo e misture para incorporar. Coloque o fermento em pó e mexa levemente com uma colher. 
3. Despeje a massa sobre o pudim disposto na forma caramelizada e cubra com papel alumínio.
4. Tenha cuidado de despejar a massa em movimentos circulares, para não acumular massa num único local.
5. Asse em banho maria, forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 60 minutos. 
6. Retire do forno, deixe esfriar, leve para gelar por 10 minutos, e só depois desenforme. 
7. E o bolo pudim de cenoura mais top das galáxias ficou pronto!