Pegue seus utensílios, prepare a cozinha, junte todos os ingredientes, panelas e mão à obra, com essa receita maravilhosa e fácil.
Ingredientes da receita do pudim gourmet
Para o pudim
- 150 ml de leite
- 1 ovo
- 3 gemas
- 1 lata de leite condensado
Para a calda
- 1 xícara(chá) de açúcar
- ½ xícara(chá) de água
- 2 formas de plástico para pudim – 16 cm de diâmetro x 6 cm de altura
Modo de preparo
Da calda
- Numa panela coloque o açúcar e leve ao fogo baixo até derreter e formar uma calda dourada.
- Acrescente a água, com cuidado, deixe ferver, dissolver até obter um caramelo brilhante.
- Caramelize o fundo das 2 formas de plástico para pudim e reserve.
Do pudim
- Coloque numa tigela o leite condensado, as gemas, mexa levemente com um fouet. Adicione o ovo inteiro e misture um pouco mais.
- Acrescente o leite e misture delicadamente um pouco mais para dissolver e incorporar todos os ingredientes.
- É fundamental misturar essa mistura “delicadamente”, para não criar bolhas e consequentemente o pudim ficar com furinhos.
- Despeje essa mistura, passando pela peneira, nas formas caramelizada. Leve para assar em banho maria, forno pré-aquecido a 160-180 graus por cerca de 50 minutos.
- Retire do forno, deixe esfriar em temperatura ambiente, tampe a forma e leve para gelar.
- Se for comercializar mantenha tampado na geladeira com a parte do caramelo voltada para cima.
- Retire da geladeira, desenforme e se delicie com esse lindo pudim gourmet!