Pegue seus utensílios, prepare a cozinha, junte todos os ingredientes, panelas e mão à obra, com essa receita maravilhosa e fácil.
Ingredientes da receita de frango assado com batata
- 2kg de frango (coxa e sobrecoxa)
- 1 cebola cortada em rodelas
- 3 batatas descascadas cortadas em rodelas de uns 2 dedos de espessura (600g)
- 2 dentes de alho amassados
- 2 colheres (chá) de colorau
- meia colher (chá) de cominho (opcional)
- 1 colher (chá) de páprica picante (a gosto)
- ½ colher (chá) de pimenta-do-reino moída (a gosto)
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (sopa) de sal (a gosto)
Modo de preparo
- Para higienizar, lave o frango em água corrente e passe para uma vasilha, cubra com água, acrescente 1 colher (sopa) de vinagre e o suco de um limão espremido, reservando por 5 minutos e após esse tempo, torne a lavar em água corrente, colocando para escorrer.
- Para temperar o frango, em uma vasilha, ponha: o sal, o colorau, a páprica picante, o cominho (opcional), a pimenta-do-reino, o alho amassadinho e o azeite.
- Mexa bem com as pontas dos dedos para misturar e junte o frango, esfregando o tempero no frango todo. Se o seu frango estiver com a pele, passe bem o tempero entre o frango e a pele também.
- Se for possível, passe bem o frango e as batatas em rodelas nessa mistura de temperos, transfira para um saquinho, feche-o dando um nó e mantenha na geladeira até o dia seguinte.
- Forre uma assadeira retangular grande com papel-alumínio (parte brilhante virada para cima), adicione as rodelas de cebolas e disponha o frango por cima, sem sobrepor.
- Se você não deixou as batatas marinando na geladeira de um dia para o outro, passe-as na vasilha em que estava o frango com os temperos, espalhando.
- Acomode também sem sobrepor, as batatas na assadeira, e, se desejar, salpique um pouco de pimenta-do-reino, páprica ou orégano sobre elas, podendo dispor alguns pedaços por baixo do frango. Utilize papel-alumínio para tampar (parte brilhante voltada para o alimento) e leve ao forno pré-aquecido a 200°C para assar por uns 50 minutos.
- Decorridos os 50 minutos, retire do forno e espete um garfo na batata, verificando se entra com facilidade, voltando então ao forno sem o papel-alumínio para dourar.
- Se a batata ainda estiver dura, volte ao forno com o papel-alumínio e aguarde mais alguns minutos.
- Deixe gratinar, sirva e deguste seu maravilhoso frango assado com batata!