Pegue seus utensílios, prepare a cozinha, junte todos os ingredientes, panelas e mão à obra, com essa receita maravilhosa e fácil.
Ingredientes da receita de broa de milho
- ½ xícara (chá) de óleo
- 1 colher (café) de sal
- 5 ovos inteiros
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 e ½ xícaras (chá) de polvilho doce
- 2 xícaras (chá) de fubá
- 3 xícaras (chá) de leite integral
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de preparo
- Ponha em uma panela grande: o fubá, o polvilho doce, o açúcar, o sal, mexendo bem. Acrescente o leite e o óleo, e mexa mais um pouco para ficar uniforme.
- Coloque em fogo alto, sem parar de mexer, até que ferva e engrosse, cozinhando durante mais 5 minutos, então tire do fogo. Espere esfriar para usar.
- Utilizando o batedor “raquete”, na batedeira, adicione a massa fria, e os ovos, um por um, batendo bem a cada acréscimo, até chegar no ponto correto.
- O ponto certo é de uma massa muito cremosa, lisinha, mas com consistência firme.
- Junte o fermento em pó batendo ligeiramente, em velocidade baixa, só para misturar. Se desejar adicionar erva-doce (1 colher de sopa) esse é o momento.
- Em uma xícara grande, adicione pequena quantidade de fubá no fundo, e acrescente 1 colher (sopa) bem cheia de massa, e para modelar a broa, vá balançando a xícara.
- Acomode em uma assadeira untada e polvilhada com fubá. Faça isso com toda a massa.
- Asse em forno pré-aquecido 200-250°C por uns 40 minutos. Tire do forno, espere esfriar um pouco, desenforme e coloque numa grade.
- Sirva e deguste sua deliciosa broa de milho!
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