Pegue seus utensílios, prepare a cozinha, junte todos os ingredientes, panelas e mão à obra, com essa receita maravilhosa e fácil.
Ingredientes da receita de torta de legumes
- 1 colher (sopa) de banha de porco, ou azeite de oliva, ou óleo de coco
- 1 cebola pequena picada
- ½ talo de alho poró
- 1 cenoura ralada
- ½ brócolis ralado
- 3 ovos inteiros
- 1 pitada de sal, 1 colher (chá) de açafrão e 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado (para temperar os ovos batidos)
- 1 xícara (chá) de frango desfiado
- muçarela ralada a gosto (opcional)
- azeitonas verdes fatiadas a gosto (opcional)
- ½ colher (chá) de sal
- ½ colher (chá) de pimenta-do-reino
Modo de preparo
- Numa panela adicione a banha de porco ou outra gordura de sua preferência, a cebola e o alho poró, refogando até dar uma murchada.
- Tempere com ½ colher (chá) sal e ½ colher (chá) de pimenta-do-reino e refogue um pouco mais.
- Acrescente a cenoura e o brócolis ralados, misture e cozinhe por mais 2 minutos, no máximo.
- Apague o fogo, reserve e deixe esfriar.
- Enquanto isso, ponha numa tigela os ovos e bata bem com o auxílio de um fouet, até ficarem espumosos, temperando depois com uma pitada de sal, 1 colher (chá) de açafrão e 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado. Acrescente o frango cozido e desfiado e mexa bem com o fouet.
- Coloque os legumes já frios na tigela dos ovos e misture bem, para incorporar todos os ingredientes.
- Forre uma forma para bolo inglês com papel-manteiga ou unte-a com manteiga e adicione a mistura, nivelando bem.
- Se desejar, espalhe muçarela ralada a gosto por cima e finalize distribuindo azeitonas verdes fatiadas a gosto.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C para assar por 20 minutos.
- Retire, desenforme, sirva e aprecie sua irresistível torta de legumes! Bom apetite!