Pegue seus utensílios, prepare a cozinha, junte todos os ingredientes, panelas e mão à obra, com essa receita maravilhosa e fácil.
Ingredientes da receita de fricassê de frango
Para a 1ª. parte
- 1 lata de milho-verde em conserva escorrido
- sal, pimenta-do-reino e curry (a gosto)
- azeite de oliva (a gosto)
- 1 cebola picadinha
- ½ kg de peito de frango cozido e desfiado
- 1 tomate picado
- cheiro-verde (a gosto)
- 2 dentes de alho picados
- ½ xícara (chá) de pimentão picado
Para a 2ª. parte
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado (a gosto)
- 300ml de leite integral
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo sem fermento
- ½ litro do caldo do cozimento do frango
Modo de preparo
Da 1ª. parte
- Aqueça o azeite em uma panela em fogo médio. Junte a cebola, o alho, o sal e refogue bem até dar uma murchada.
- Adicione o pimentão picado, o curry, o tomate picado e o milho-verde, deixando refogar bem durante 1 minuto.
- Ponha o peito de frango desfiado, a pimenta-do-reino e mexa para agregar os temperos todos. Salpique o cheiro-verde e refogue durante mais 1 minutinho.
Da 2ª. parte
- Derreta a manteiga em uma panela, em fogo mínimo. Junte a farinha de trigo, mexa bem para obter uma pasta.
- Adicione o caldo do cozimento do frango, sem parar de mexer, para agregar. Ponha o leite, misture bem, acerte o sal, e mantenha no fogo até dar uma engrossada.
- Quando começar a engrossar, junte o frango refogado, mexa para agregar, e ferva durante 5 minutos para dar uma reduzida e ganhar cremosidade.
- Salpique o cheiro-verde picado, misture para incorporar e tire do fogo.
- Sirva imediatamente seu fricassê de frango maravilhoso!
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