Pegue seus utensílios, prepare a cozinha, junte todos os ingredientes, panelas e mão à obra, com essa receita maravilhosa e fácil.
Ingredientes da receita de frango a passarinho
Para o frango
- pimenta-do-reino (a gosto)
- 2 colheres (sopa) de vinagre
- 1 litro de água gelada
- 2 colheres (sopa) rasas de sal
- suco de 2 limões
- 1 kg de frango cortado a passarinho
Para empanar
- óleo o quanto baste para fritar
- 1 xícara (chá) de fubá
- 1 xícara (chá) de água com gás
- 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
- 1 xícara (chá) de polvilho doce
- 1 colher (sopa) de páprica picante
- 1 pitada de sal
Modo de preparo
- Tempere os pedaços de frango com o suco de limão, o sal, a pimenta-do-reino e o vinagre numa vasilha. Mexa tudo bem para pegar bem o sabor.
- Junte a água gelada, e mantenha marinando na geladeira durante 2 horas. Se puder deixar marinar até o dia seguinte, você obterá um ótimo resultado.
- Após esse tempo, escoe a água toda do frango e deixe reservado.
- Ponha numa tigela o fubá, o polvilho doce, a páprica picante, o sal e a pimenta-do-reino, mexendo bem para combinar os ingredientes todos.
- Adicione, devagar, a água com gás, misturando bem para incorporar. Empane os pedaços de frango nessa massa, cobrindo-os totalmente.
- Vá fritando em óleo quente, em fogo médio, misturando ocasionalmente, para ficar dourado por igual, durante uns 10 minutos, até ganharem crocância.
- Tire da panela e escorra o excesso de óleo em papel-toalha.
- Ajeite numa travessa, sirva e aproveite essa gostosura de frango a passarinho!