Pegue seus utensílios, prepare a cozinha, junte todos os ingredientes, panelas e mão à obra, com essa receita maravilhosa e fácil.
Ingredientes da receita de frango ao molho
- 1 kg de coxas de frango
- azeite de oliva (a gosto)
- suco de ½ limão
- 1 colher (sopa) de páprica defumada
- pimenta-do-reino (a gosto)
- ½ colher (sopa) de ervas finas
- 4 colheres (sopa) de molho shoyu
- sal (a gosto)
- 1 cebola em rodelas
- 3 dentes de alho amassados
- ½ linguiça calabresa
- ½ pimentão em rodelas
- 330ml de cerveja de sua preferência
- 1 xícara (chá) de água
- cheiro-verde picado (a gosto)
Obs.: A medida da xícara é de 240ml.
Modo de preparo
- Faça cortes nas coxas de frango, adicione-as numa vasilha e tempere com: um fio generoso de azeite, o suco de meio limão, a páprica defumada, a pimenta-do-reino a gosto, as ervas finas, o molho shoyu e uma pitada de sal. Misture tudo super bem com as mãos.
- Cubra com plástico-filme e deixe marinar por uns 30 minutos.
- Leve uma panela ao fogo com azeite em fogo médio para alto, ponha as coxas de frango (não descarte o caldo da marinada, utilizaremos depois), ajeitando-as na panela sem sobrepor e deixe fritar por cerca de 2 minutos de um lado, sem ficar mexendo.
- Vire do outro lado para fritar e dourar por igual.
- Quando estiverem bem douradinhas, retire e passe para a vasilha onde ficaram marinando.
- Leve ao fogo a mesma panela usada para fritar as coxas e adicione: a cebola em rodelas, o alho amassado, a calabresa e o pimentão em rodelas, refogando até a cebola murchar e a calabresa dourar levemente, por cerca de 3-4 minutos.
- Feito isso, acrescente as coxas, todo o caldo da marinada, a cerveja e cheiro-verde a gosto.
- Tampe a panela e cozinhe durante 20 minutos, em fogo baixo.
- Decorrido esse tempo, coloque 1 xícara (chá) de água e deixe cozinhar por mais 25 minutos.
- Desligue o fogo, salpique cheiro-verde picado para finalizar.
- Pronto! Sirva e saboreie seu maravilhoso frango ao molho, que fica um espetáculo!