Pegue seus utensílios, prepare a cozinha, junte todos os ingredientes, panelas e mão à obra, com essa receita maravilhosa e fácil.
Ingredientes da receita de pão caseiro
- 5 colheres (sopa) de açúcar
- 40g de fermento biológico fresco (aqueles de padaria) ou 1 pacotinho e meio de fermento biológico seco
- 1 quilo e 500g de farinha de trigo peneirada
- 1 colher (sopa) de sal
- amido de milho (o quanto baste)
- 60ml de óleo
- 750ml de água morna (em média)
Modo de preparo
- Comece desfazendo o fermento biológico fresco em uma bacia e junte: o açúcar, o sal, uma xícara (chá) da farinha de trigo e 250ml de água morna, mexendo com a ajuda de um fouet.
- Use plástico-filme para cobrir e permita o descanso por alguns minutos para a fermentação acontecer.
- Agora, adicione o óleo e, em seguida, vá incorporando aos poucos a farinha de trigo e a água que sobraram, intercalando-as e mexendo com as mãos até iniciar a desgrudar.
- Passe a massa para uma superfície plana polvilhada com farinha e comece a sovar muito bem, até formar uma massa lisa e uniforme.
- Separe a massa em 4 partes iguais, use uma balança culinária para pesar, se tiver, deixando cada uma com cerca de 650-700g. Caso não tenha, procure deixá-las todas do mesmo tamanho
- Para ficar mais fácil na hora de abrir, salpique bem com amido de milho cada um dos pedaços.
- Se tiver cilindro, passe a massa nele, ou utilize um rolo de massas para abrir, uma por uma, as porções.
- Vá enrolando os pães e coloque-os em formas de pão que já estejam untadas e enfarinhadas, deixando a parte da emenda voltada para baixo.
- Espere crescer o dobro.
- Em seguida, asse em forno pré-aquecido a 170°C, durante 20 minutos. Depois desse tempo, aumente a temperatura para 180°C, deixando assar durante mais meia hora, aproximadamente, ou até dourarem, variando segundo a potência do fogão, então fique de olho para que não queime.
- Depois de esfriar um pouco, sirva e desfrute do seu saboroso pão caseiro!