Pegue seus utensílios, prepare a cozinha, junte todos os ingredientes, panelas e mão à obra, com essa receita maravilhosa e fácil.
Ingredientes da receita de bolo de coco
Para o bolo
- 1 ¾ xícaras(chá) de farinha de trigo
- 1 ¼ xícaras(chá) de açúcar
- ½ xícara(chá) de leite
- 100 ml de óleo
- ½ vidro de leite de coco
- 1 colher(sopa) de fermento em pó
- 3 ovos
Para a cobertura
- 100 gramas de coco ralado em flocos
- 200 ml de leite
- ½ vidro de leite de coco
- ½ caixinha de leite condensado
Modo de preparo
Do bolo
- Coloque no liquidificador os ovos, o óleo, o leite, o leite de coco e o açúcar. Bata muito bem por 1 minuto até homogeneizar.
- Transfira para uma tigela e adicione a farinha de trigo. Misture bem com um fouet, coloque o fermento e mexa delicadamente com uma colher.
- Despeje essa mistura numa forma (20 cm de diâmetro) de furo central untada e enfarinhada e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40-45 minutos.
- Retire do forno, deixe amornar e desenforme e faça furos com palito de churrasco para a calda penetrar melhor.
Da cobertura
- Numa panela coloque o leite condensado, o leite de coco, o leite e o coco ralado. Misture bem, leve ao fogo baixo, mexendo sempre até levantar fervura.
- Deixe ferver por mais 2 minutos retire do fogo e regue com essa calda ainda quente, toda a superfície do bolo.
- Sirva em seguida essa maravilha de bolo de coco!