Pegue seus utensílios, prepare a cozinha, junte todos os ingredientes, panelas e mão à obra, com essa receita maravilhosa e fácil.
Ingredientes da receita de berinjela empanada
- 3 colheres(sopa) bem cheias de farinha de rosca
- 3 colheres(sopa) bem cheias de farinha de trigo
- 1 ovo
- 1 berinjela média
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Óleo o quanto baste para fritar
Modo de preparo
- Corte a berinjela já higienizada, com a casca em rodelas com 0,5 cm de espessura.
- Polvilhe sal em todas as rodelas e disponha num escorredor de macarrão para remover o amargo. Deixe descansar por 30 minutos para esse processo.
- Depois desse tempo, seque todas as rodelas com papel toalha para ficarem bem sequinhas.
- Passe as rodelas de berinjela na farinha de trigo, depois no ovo levemente batido com sal e pimenta, e empane na farinha de rosca.
- Uma dica, faça farinha de rosca com biscoito cream cracker, basta bater no liquidificador a quantidade que preferir,até obter uma farinha fina.
- Frite em óleo quente, fogo médio pra baixo, e deixe dourar de ambos os lados. Remova o excesso de óleo em papel absorvente e disponha na travessa para servir.
- E agora é só saborear essa maravilhosa berinjela empanada!