Pegue seus utensílios, prepare a cozinha, junte todos os ingredientes, panelas e mão à obra, com essa receita maravilhosa e fácil.
Ingredientes da receita de ragu de linguiça com espaguete
Para o ragu
- 5 gomos de linguiça toscana
- 3/4 de xícara de chá de bacon
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picadinhos
- 150 ml de vinho tinto seco
- 2 sachês de molho de tomate (600 g)
- 4 colheres de sopa de extrato de tomate
- cheiro-verde, pimenta-do-reino e sal a gosto
Para o macarrão
- água (o quanto baste)
- 1 colher de sopa de sal
- 1/2 pacote de macarrão espaguete (250 g)
Para a montagem
- cheiro-verde e queijo parmesão ralado a gosto
Modo de preparo
Do ragu
- Retire a pele de cada linguiça e destrinche o interior delas, picando bem.
- Em uma panela, frite o bacon e a linguiça toscana em azeite até dourar.
- Adicione a cebola e o alho e frite até que eles comecem a dourar.
- Despeje o vinho tinto seco na panela e raspe o fundo da panela com uma espátula.
- Acrescente o molho de tomate, o extrato de tomate e o cheiro-verde, deixando refogar.
- Depois de 3 minutos desligue o fogo e tampe a panela.
- Tempere com pimenta-do-reino e, se necessário, corrija o sal. Reserve.
Do macarrão
- Coloque a água para ferver em uma panela e, assim que abrir a fervura, coloque o sal.
- Ponha o macarrão para cozinhar e siga as instruções da embalagem para que fique al dente.
Da montagem
- Assim que o macarrão estiver firme, passe o macarrão para a panela do ragu.
- Se desejar, coloque um pouco da água do cozimento do macarrão para ralear o molho.
- Finalize com queijo parmesão ralado e cheiro-verde e saboreie essa delícia de ragu de linguiça com macarrão!