Pegue seus utensílios, prepare a cozinha, junte todos os ingredientes, panelas e mão à obra, com essa receita maravilhosa e fácil.
Ingredientes da receita de repolho recheado
- 1 repolho grande
- 1 pão francês picado grosseiramente
- 100ml de leite integral
- 500g de carne moída
- 1 colher de sobremesa de chimichurri
- 1 colher de chá de orégano
- 1 colher de café de pimenta calabresa
- 1 colher de café de sal
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- pimentão amarelo e vermelho a gosto
- 3 folhas de cebolinhas picadas
- alho poró a gosto
- azeite a gosto
Para o molho
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 500ml de leite
- 1 colher de café de sal
- 1 colher de café de noz moscada
- alho poró a gosto
Modo de preparo
- Retire o miolo do repolho sem desmanchar a cabeça. Com a faca, corte o início e, com um garfo, termine de “cavar” e abrir a cavidade para rechear o repolho.
- Em uma tigela, umedeça o pão francês com o leite e amasse com as mãos.
- Adicione a carne moída e tempere com o chimichurri, o orégano, a pimenta calabresa e o sal. Misture bem até formar uma massa.
- Adicione a cebola, o alho, o pimentão, a cebolinha e o alho poró.
- Coloque essa mistura dentro do repolho, recheando bem, apertando para não ficar nenhum espaço vazio.
- Acomode o repolho em uma forma untada com a parte do “buraco” recheado para baixo. Regue com azeite o repolho e cubra com papel alumínio.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 20 minutos.
Do molho
- Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a farinha.
- Misture bem para cozinhar a farinha e adicione o leite aos poucos.
- Dissolva bem a pastinha de farinha e manteiga e cozinhe até engrossar, misturando bem.
- Tempere com o sal e a noz moscada e desligue o fogo.
- Retire o repolho do forno e despeje o molho branco ao redor do repolho.
- Finalize com o alho poró por cima do molho e sirva!
- Seu repolho recheado está pronto, aproveite e saboreie essa delícia!