Pegue seus utensílios, prepare a cozinha, junte todos os ingredientes, panelas e mão à obra, com essa receita maravilhosa e fácil.
Ingredientes da receita de mocotó
- 2 kg de mocotó
- 1/2 xícara de chá de vinagre
- 2 cebolas médias picadas
- 6 dentes de alho picadinhos
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 colher de chá de pimenta calabresa
- 1/2 cenoura ralada
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 1 lata de tomate pelado (ou 3 tomates maduros picados)
- 1 colher de sopa de sal
- alecrim, alho-poró, azeite, cheiro-verde e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- Em uma panela de pressão com água fervente abundante, coloque o mocotó e o vinagre.
- Deixe cozinhar por 10 minutos na pressão, abra a panela e retire o mocotó. Se desejar, retire o excesso de gordura e aproveite esse caldo.
- Na panela de pressão limpa, frite a cebola e o alho até dourar.
- Adicione o alho-poró, o pimentão vermelho e a cenoura e deixe refogar após cada adição.
- Tempere com a pimenta calabresa, o alecrim, o sal e a pimenta-do-reino.
- Acrescente o extrato de tomate e o tomate pelado e o mocotó cozido.
- Cubra tudo com água e deixe cozinhar por 40 minutos na pressão em fogo baixo.
- Agora é só finalizar com cheiro-verde e servir e saborear essa delícia de receita de mocotó!