Pegue seus utensílios, prepare a cozinha, junte todos os ingredientes, panelas e mão à obra, com essa receita maravilhosa e fácil.
Ingredientes da receita de pão com carne louca
Para a carne
- 4 xícaras(chá) de água
- 1 xícara(chá) de cebola
- ¼ xícara(chá) de vinagre
- 1,200 kg de acém
- 2 colheres(sopa) de azeite
- 1 ½ colher(sopa) de molho inglês
- ½ colher(sopa) de alho ralado
- ½ colher(sopa) rasa de sal
- ¼ colher(chá) de pimenta do reino
- 3 folhas de louro
Para o molho
- Água do cozimento da carne o quanto baste
- Carne cozida e desfiada
- 4 tomates picados
- 2 ½ xícaras(chá) de cebola fatiada
- ¼ xícara(chá) de azeitonas verdes picadas
- ¼ xícara(chá) de azeite
- ¼ xícara(chá) de cebolinha
- ¼ xícara(chá) de salsinha
- 1 pimentão verde cortado em tiras
- 1 pimentão amarelo em tiras
- 1 pimentão vermelho em tiras
- 1 ½ colher(sopa) rasa de orégano
- 1 ½ colher(sopa) de alho ralado
- 1 colher(chá) rasa de sal
Para montagem
- Pão francês o quanto baste
Modo de preparo
Da carne
- Na panela de pressão, coloque o acém, o azeite, o alho ralado, o molho inglês, o vinagre, a cebola picada, o sal, a pimenta do reino, e o louro.
- Misture bem, adicione a água, tampe a panela, e leve em fogo médio, e assim que pegar pressão deixe cozinhar por 60 minutos.
- Retire do fogo, solte a pressão, retire a carne cozida, disponha numa tigela e desfie muito bem. Reserve a água do cozimento.
Do molho
- Em outra panela coloque o azeite, a cebola fatiada e leve ao fogo alto e deixe refogar bem. Adicione o alho ralado, e refogue por 2 minutos.
- Coloque o pimentão verde, vermelho e amarelo, e refogue por mais 5 minutos. Acrescente o tomate picado, a carne desfiada.
- Ponha o orégano, a azeitona, a salsinha, a cebolinha, a água do cozimento da carne, misture tudo muito bem, ajuste o sal, e deixe ferver em fogo baixo por 40 minutos.
- Coloque o molho da carne louca dentro do pão, ou sobre fatias, como preferir.
- E agora é só saborear esse delicioso pão com carne louca.