Pegue seus utensílios, prepare a cozinha, junte todos os ingredientes, panelas e mão à obra, com essa receita maravilhosa e fácil.
Ingredientes da receita de farofa
- 1 pacote de farinha panko (200g) ou outra de sua preferência
- ½ pimentão amarelo picadinho
- azeitonas verdes inteiras sem caroço (a gosto)
- sal e pimenta-do-reino (a gosto)
- 1 cenoura ralada
- 5 ovos cozidos picados
- 1 cebola pequena picada
- ½ pimentão vermelho picadinho
- ½ pimentão verde picadinho
- 1 xícara (chá) de bacon picado
- cebolinha picada (a gosto)
- uvas-passas (a gosto)
- 4 dentes de alho picadinhos
Uma dica valiosa: Você pode provar também distintas variedades de farinha para esta preparação, como a farofa pronta, a farinha de milho ou a farinha de mandioca crua, quer seja torrada ou não. Caso escolha uma destas opções, vá adicionando a farinha gradualmente, ajustando a textura segundo o seu gosto, visto que a quantidade pode ter variações.
Modo de preparo
- Comece por aquecer uma quantidade generosa de azeite numa panela em fogo médio.
- Garanta a crocância adicionando o bacon e frite-o.
- Ponha e vá misturando bem os pimentões, a cebola e o alho picados, refogando-os. Se necessário, adicione um pouco mais de azeite.
- Coloque a cenoura ralada, misture e permita que cozinhe um pouco mais.
- Acrescente as azeitonas, as uvas-passas, os ovos cozidos picados, a cebolinha e, para deixar a farofa molhadinha, agregue um fio de azeite também.
- Diminua o fogo e integre a farinha panko ou outra farinha de sua preferência, misturando bem.
- Em seguida, tempere com pimenta-do-reino e sal a gosto, mexendo bem.
- Sirva e aproveite sua apetitosa farofa! Bom apetite!