Pegue seus utensílios, prepare a cozinha, junte todos os ingredientes, panelas e mão à obra, com essa receita maravilhosa e fácil.
Ingredientes da receita de macarrão com calabresa
- 2 litros de água fervente
- 500g de macarrão parafuso ou outro de sua preferência
- 1 colher (sopa) de sal
- 100g de bacon
- 1 colher (sopa) de óleo
- 2 gomos de linguiça calabresa
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 600ml de leite
- 1 cebola picada
- noz-moscada (a gosto)
- 2 colheres (sopa) de cream cheese ou requeijão cremoso
- 100g de muçarela ralada + o quanto baste para a finalização
- ½ caixinha de creme de leite
- 1 tomate grande picado
- 3 colheres (sopa) de salsinha picada
- 1 colher (chá) de páprica picante
Modo de preparo
- Leve uma panela grande ao fogo com 2 litros de água e quando ferver, adicione o macarrão parafuso. Junte 1 colher (sopa) de sal, misture e deixe cozinhar por cerca de 8-10 minutos, mexendo por vezes para não grudar.
- Enquanto isso, faça o recheio. Pique o bacon em cubinhos e adicione numa panela aquecida no fogo, pondo também o óleo e deixando fritar.
- Pique a linguiça calabresa também em cubinhos e acrescente na panela do bacon, após ter fritado um pouco. Deixe fritar os dois juntos, mexendo até dourar, misturando por vezes para não grudar.
- Escorra o macarrão e deixe reservado.
- Para o molho branco numa panela, adicione a manteiga, deixe derreter um pouco e acrescente a farinha de trigo e misture, até formar uma pastinha. Inclua o leite aos poucos, mexendo sempre em fogo mínimo.
- Tempere com noz-moscada, acrescente o cream cheese ou o requeijão cremoso e a muçarela ralada, mexendo para incorporar.
- Desligue o fogo e agregue o creme de leite, mexendo. Reserve.
- Na panela do bacon e da calabresa, junte a cebola, mexa e deixe murchar. Depois entre com o tomate, deixe apurar um pouco e desligue o fogo. Coloque a salsinha picada e a páprica picante, mexendo para agregar.
- Para a montagem do prato, pegue um refratário de vidro e faça uma camada de molho branco, seguido de uma camada de macarrão cozido.
- Sobre o macarrão, faça uma camada do refogado de calabresa, mais uma camada de macarrão e outra camada de refogado de calabresa.
- Cubra com o restante do molho branco, salpique bastante muçarela ralada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, para gratinar.
- Sirva e deguste seu maravilhoso macarrão com calabresa! Bom apetite!