Pegue seus utensílios, prepare a cozinha, junte todos os ingredientes, panelas e mão à obra, com essa receita maravilhosa e fácil.
Ingredientes da receita de pão de queijo
- 150ml de água
- 200g de queijo muçarela ralado ou outro de sua preferência
- 150ml de leite integral
- 3 ovos inteiros
- 1 colher (chá) rasa de sal
- 500g de polvilho azedo
- 150ml de óleo
Modo de preparo
- Numa bacia adicione o polvilho, junte o sal e misture, reservando.
- Coloque em uma leiteira: o óleo, a água e o leite, levando para ferver.
- Assim que ferver, desligue o fogo e jogue por cima do polvilho, na bacia, para escaldá-lo, misturando bem para envolver todo o líquido no polvilho.
- Em seguida, deixe essa massa esfriar, por, pelo menos, 5 minutos.
- Quando a massa tiver esfriado, acrescente 2 ovos, misturando bem.
- Na sequência, ponha o outro ovo e torne a misturar.
- Depois disso, inclua o queijo ralado, misture com a colher e depois literalmente, com as mãos na massa, amassando bem.
- O ponto correto da massa é quando ela fica uniforme, desgruda completamente da bacia, mas não desgruda das mãos.
- Para prosseguir com a receita, lave as mãos e passe um pouquinho de óleo.
- Retire pequenas porções da massa e boleie nas mãos, acomodando-as numa forma retangular grande. Provavelmente será necessária mais uma forma. Não há necessidade de untá-la e você pode deixar as bolinhas do tamanho que preferir.
- Se quiser, utilize esta mesma massa para fazer biscoitos de polvilho, dando-lhes o formato de palito, ferradura, ou como desejar.
- Faça isso até terminar a massa.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C, para assar por cerca de 30 a 40 minutos.
- Retire do forno, sirva e aproveite seu espetacular pão de queijo! Bom proveito!